10 Resep Masakan Manado yang Menggugah Selera

Manado, kota di bagian utara Pulau Sulawesi, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Masakan khas Manado memiliki cita rasa yang unik dan beragam, yang membuatnya menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kami akan menghadirkan 10 resep masakan Manado yang menggugah selera, mulai dari hidangan utama hingga makanan pencuci mulut.

1. Tinutuan (Bubur Manado): Tinutuan adalah bubur khas Manado yang terbuat dari campuran beras ketan, jagung, labu kuning, dan sayuran seperti daun singkong, kangkung, dan daun kemangi. Bubur ini biasanya disajikan dengan ikan asin atau daging panggang.

2. Ayam Rica-Rica: Ayam Rica-Rica adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya. Ayam ini dimasak dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

3. Ikan Woku: Ikan Woku adalah hidangan ikan khas Manado yang dimasak dengan bumbu woku. Bumbu woku terbuat dari campuran cabai, kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan segar yang khas.

4. Panada: Panada adalah sejenis pastel yang terkenal di Manado. Kulit pastelnya terbuat dari adonan tepung terigu dan minyak kelapa, yang diisi dengan campuran ikan cakalang, bawang merah, cabai, dan bumbu rempah. Panada biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan.

5. Cakalang Fufu: Cakalang Fufu adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari ikan cakalang yang diasap dan digoreng. Ikan ini disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal terasi. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.

6. Brenebon: Brenebon adalah sup kacang merah khas Manado yang dimasak dengan daging sapi, wortel, kentang, dan bumbu-bumbu lainnya. Sup ini memiliki cita rasa yang kaya dan hangat, cocok disantap saat cuaca sedang dingin.

7. Klappertaart: Klappertaart adalah kue manis khas Manado yang terbuat dari campuran kelapa parut, susu, gula, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis serta gurih. Klappertaart biasanya disajikan sebagai makanan penutup.

8. Bobara: Bobara adalah makanan tradisional Manado yang terbuat dari sagu, kelapa parut, dan gula. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Bobara biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.

9. Klapertart Es Krim: Klapertart Es Krim adalah variasi dari klappertaart yang ditambahkan dengan es krim vanila. Kombinasi antara rasa manis dari klappertaart dan dinginnya es krim menciptakan sensasi yang lezat di lidah.

10. Es Cendol Manado: Es Cendol Manado adalah minuman segar khas Manado yang terbuat dari campuran tepung beras, air pandan, dan gula merah. Minuman ini biasanya disajikan dengan es serut dan santan. Es Cendol Manado sangat cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

Ringkasan:

1. Tinutuan: Bubur Manado dengan campuran beras ketan, jagung, labu kuning, dan sayuran.

2. Ayam Rica-Rica: Ayam pedas dengan bumbu rica-rica yang khas.

3. Ikan Woku: Ikan dimasak dengan bumbu woku yang pedas dan segar.

4. Panada: Pastel khas Manado dengan kulit yang renyah dan isian ikan cakalang.

5. Cakalang Fufu: Ikan cakalang asap yang digoreng dengan nasi dan sambal terasi.

6. Brenebon: Sup kacang merah dengan daging sapi yang hangat dan kaya rasa.

7. Klappertaart: Kue manis dengan kelapa parut, susu, gula, dan telur.

8. Bobara: Makanan tradisional Manado dari sagu, kelapa parut, dan gula.

9. Klapertart Es Krim: Klappertaart dengan tambahan es krim vanila.

10. Es Cendol Manado: Minuman segar dengan campuran tepung beras, air pandan, dan gula merah.

Dalam rangkaian resep masakan Manado yang menggugah selera ini, Anda dapat menemukan hidangan-hidangan yang kaya akan cita rasa dan tekstur yang unik. Dari bubur tinutuan yang hangat, hingga es cendol segar yang menyegarkan, Manado memiliki banyak makanan lezat yang patut dicoba. Selamat mencoba dan semoga artikel ini memberikan inspirasi baru dalam mencoba masakan Manado!